집에서 간편히 키위잼 만드는 법

안녕하세요! 오늘은 간편하게 집에서 키위잼을 만드는 방법에 대해 소개드리겠습니다. 키위는 상큼하고 건강에 좋은 과일로, 잼으로 만들면 여러 가지 요리에 활용할 수 있어 좋습니다. 이번 포스팅에서는 준비물과 만드는 과정을 자세히 알려드리겠습니다.

키위잼 만들기 재료

키위잼을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 키위 13~15개 (약 950g)
• 설탕 500g
• 레몬즙 1큰술

설탕의 양은 개인의 기호에 따라 조절 가능하며, 꼭 1:1 비율이 아닐 수도 있습니다. 과일의 당도를 고려하여 비율을 조금씩 조정해 보세요.

키위 손질하기

첫 번째 단계는 키위를 손질하는 것입니다. 먼저 키위를 깨끗이 씻은 후, 껍질을 제거합니다. 키위가 잘 숙성된 상태일수록 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 숙성이 잘 된 키위는 부드럽고 과즙이 풍부하므로, 잼의 맛이 더욱 좋아집니다.

키위 으깨기

껍질을 벗긴 키위는 이제 으깨는 과정으로 넘어갑니다. 키위를 냄비에 넣고 포크나 숟가락을 사용해 잘 으깨줍니다. 잘 으깨지지 않는 경우 믹서기를 사용해도 무방합니다. 원하는 식감에 따라 완전히 으깨든지, 조금 씹히는 느낌을 남겨두든지 선택할 수 있습니다.

키위 조리하기

이제 으깬 키위를 약한 불에서 15분 정도 조리합니다. 이 과정에서 수분을 날려 잼의 농도를 조절하는 것이기 때문에, 키위가 고온에서 끓는 것을 방지해야 합니다. 너무 빨리 조리하면 탈 위험이 있으니 주의해야 합니다.

설탕 추가하기

이제 설탕을 추가할 차례입니다. 과일과 설탕의 비율은 일반적으로 1:1이지만, 키위의 당도에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로는 키위 무게의 절반 정도에 해당하는 설탕을 넣습니다. 제 경우에는 약 500g 정도의 설탕을 넣었습니다. 만약 과일이 달지 않았다면, 설탕을 조금 더 추가하셔도 됩니다.

잼 조리하기

설탕을 넣은 후에는 불의 세기를 조금 올려 중불에서 저어가며 조리를 진행합니다. 이때 올라오는 거품은 걷어내는 것이 좋습니다. 조리는 대략 1시간 정도 걸리며, 중간중간 저어주면서 농도를 확인합니다. 잼이 적당한 농도로 걸쭉해지면, 물에 떨어뜨려 보세요. 잼이 물에 퍼지지 않고 동그란 모양을 유지하면 완성입니다.

레몬즙 추가하기

키위잼이 거의 완성되면, 레몬즙 1큰술을 넣어줍니다. 레몬즙은 잼에 상큼한 맛을 주고, 보관 시에는 천연 방부제로 작용해 줍니다. 레몬즙을 넣고 잘 섞어준 후, 불을 끄고 식히기만 하면 됩니다.

완성하기

이제 끓인 잼은 유리 병에 담아 식히고, 필요할 경우 냉장보관합니다. 이렇게 만든 키위잼은 그 자체로도 훌륭하지만, 요거트나 빵에 발라먹으면 더욱 맛있습니다. 간단하게 손쉽게 만들 수 있으니 꼭 시도해 보시기 바랍니다!

키위잼 보관법

키위잼을 보관할 때는 반드시 소독한 유리병에 담아야 하며, 냉장고에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 잼은 장기간 보관이 가능하지만, 한 번 열면 가급적 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

이제 여러분도 집에서 쉽게 키위잼을 만들어 보세요! 가족들과 함께 맛있는 잼을 곁들인 다채로운 요리로 즐거운 시간을 보내시길 바랍니다.

자주 물으시는 질문